春节是中华民族最重要的传统节日。在春节期间，肥肉厚酒、开怀畅饮、休闲娱乐是必不可少的项目，饭局、酒局、牌局，几天的假期妥妥地被安排得满满当当。春节这样“忙碌”，不仅会让你“每逢佳节胖三斤”，身体的消化系统、心血管系统、神经系统还有可能面临“严峻挑战”。如何在佳节中做到欢乐与健康兼得？本期健康科普我们将邀请到齐齐哈尔市第一医院营养科、神经内科的专家为大家献上一道健康“硬菜儿”。

　　Q 春节饮食有哪些需要特别注意的事情？

　　A 南院营养科负责人陈志刚

　　过年饮食的特点在于多肉、多糖、多油，高碳水、高脂肪、高热量。掌握以下几点让您春节期间吃的更健康，摄入营养更均衡：

　　主食不可忽略

　　春节期间饮食种类繁多且多数热量较高，有的人为控制体重选择不吃主食。其实这种做法并不建议，如果碳水化合物摄入过低或每日进食量非常少，易造成脂肪动员加强，酮体生成增加，也可导致血丙酮含量增加。丙酮有类似于水果腐烂发酵后的味道，会导致口腔、汗液、尿液中都存在这种“不愉快”的气味，还会有口臭。碳水化合物是大脑能量的主要来源，摄入不足可能会导致反应变慢、低血糖、疲劳等情况。

　　健康贴士：适量摄入主食，粗细搭配，主食当中要有1/3左右的粗杂粮，包括玉米、小米、红薯、燕麦、糙米等。粗粮富含膳食纤维，既可以减缓食物的消化吸收，增强饱腹感，又帮助维护肠道健康，改善便秘。

　　切勿暴饮暴食

　　暴饮暴食不仅会增加患高血压、高血糖的风险，还会刺激胃酸的分泌，增加胃负担，很可能出现消化不良的症状，对胃黏膜造成伤害。

　　健康贴士：吃饭时要尽量细嚼慢咽，可以在餐前喝300-500毫升水或饮用清汤(若有胃肠疾病则不建议)，能增强一部分饱腹感，帮助更好地控制食欲，避免暴饮暴食。

　　饮食均衡很重要

　　过年期间菜肴多以荤菜为主，除了蛋白质外，还含有大量的油脂。过多食用高油脂的肉类食品，不仅容易增重，加重胃肠道的负担，还容易诱发胆囊炎、胰腺炎。肉类建议选择易消化的如鱼肉、虾等，且不要过量食用；螃蟹、虾、动物内脏等，胆固醇含量较高，应尽量控制摄入量。

　　需要关注的是，饮食中切勿忽视蔬菜水果的摄入。蔬菜水果不仅能够提供维生素和矿物质，还含有抗氧化成分，特别是深色蔬菜中含量更高，如β-胡萝卜素、花青素、番茄红素等，具有抗氧化性，还能抗炎。

　　健康贴士：

　　·多选择以蒸、煮、炖、烧等方式烹饪的菜肴，减少煎、炸、烤食物的摄取，减少因烹饪方式造成的消化不良或能量摄入过高。在食用煎、炸、烤食物时，可以将裹粉及肉类的外皮去除，同时汤汁、浓汤等也尽量少喝。

　　·如果有发生胃肠积滞、脘腹胀满等症状，山楂、麦芽、鸡内金都是较好的消食药膳食材，节日期间可适量食用这类食材来改善饮食过多引起的消化不良，如果胀气明显还可以搭配理气药物，如陈皮、枳壳、厚朴等。

　　如饮酒，要控量

　　虽说喝酒有害健康，但家人聚会难免喝酒。喝酒摄入的乙醇有90%以上都需要在肝脏分解代谢，肝脏的“工作压力”变大，易增加肝脏病变的风险。

　　健康贴士：

　　·饮酒前吃点主食，可延缓酒精的吸收速度，也能减轻对胃黏膜的伤害。

　　·不要将啤酒、白酒、葡萄酒等和碳酸饮料一起饮用，否则会醉酒更快。

　　·饮酒后一定要多喝水，能加快酒精代谢，降低对身体伤害。

　　·喝酒过量可能会造成宿醉，可用山楂、陈皮加些菊花煮水喝，有助于醒酒；早起后也可饮用一杯蜂蜜水，能够有效缓解头痛症状。

　　强烈提醒！！！服用抗生素(特别是头孢菌素类、呋喃唑酮等药物)期间及停药后的7日内，要避免饮酒以及饮用含酒精的饮料，避免出现“双硫仑样反应”。“双硫仑样反应”会让身体出现面部潮红、头痛、腹痛、出汗、心悸等症状，甚至会导致呼吸困难、过敏性休克等危及生命。

　　坚果选原味

　　坚果是家人聚会“侃侃而谈”时必不可少的，比如瓜子、花生、腰果、开心果等，它们都富含不饱和脂肪酸、蛋白质以及维生素E，可补充多种营养。但各种口味的坚果存在钠含量较高的情况，在加上春节期间的菜肴口味偏重，食用的钠含量过高容易增加患高血压的风险。因此在选择方面，要少选五香、盐焗等口味，最好是原味坚果。

　　此外，在购买坚果时尽量不要选开口的坚果，容易变质，不好保存。如果吃到有霉苦“哈喇味”的坚果，一定要直接吐掉并漱口，这样的坚果很可能已经被黄曲霉毒素污染，过多食用会增加患肝癌的风险。

　　提倡分餐制

　　大多数家庭都没有分餐的习惯，很多人同吃一盘菜，在分享美味的同时，也分享了口水和细菌，这会增加很多疾病的传播风险，比如最常见的幽门螺旋杆菌感染。有数据显示，我国幽门螺旋杆菌感染率为40%-90%，平均为59%，也就是说每2人中约有1人携带幽门螺杆菌。如果不施行分餐，幽门螺杆菌很可能会造成家庭成员之间的相互传染。因此无论在哪里吃饭，最好能实现分餐制，合理使用公筷公勺，尽量不要用自己的筷子相互夹菜。

　　Q 熬夜娱乐需要注意哪些事情？

　　A 南院神经内五科负责人杨文臣

　　熬夜娱乐 需谨慎

　　熬夜守岁、聚会唱K、搓麻、打牌到天亮也是春节期间的“常态”。熬夜十分影响身体健康，长期熬夜更会导致身体免疫力下降、记忆衰退等。

　　有基础病的老年人通宵熬夜，会增加患病风险。尤其是对于已经患有冠心病的老年人来说，熬夜无疑会使病情加重，进而可能导致冠状动脉粥样硬化，动脉血管狭窄闭塞，从而影响心脏血液供应，出现心悸、气短、心绞痛、呼吸困难等症状，严重时甚至可能危及生命，熬夜也会使交感神经兴奋，血压升高，进而诱发脑卒中。因此，老年人尽量不要通宵熬夜。

　　节日期间，年轻人熬夜难以避免，做好应对“策略”可以把熬夜对身体的损害降至最低：

　　熬夜前

　　·晚餐要清淡。打算熬夜时，晚餐不要吃得太油腻，应该清淡一些，多吃蔬菜，保证有足够的优质蛋白质、无机盐和维生素。

　　·补充维生素B族。维生素B能够解除疲劳，增强人体免疫力。

　　熬夜时

　　·不食易上火的食物。熬夜会增加“火气”，因此不宜吃薯片、饼干等容易上火的食品。

　　·多喝绿茶。绿茶既能提神，又可消除体内多余的自由基，让人神清气爽。对于喝绿茶肠胃不舒服的人，可改喝枸杞茶或菊花茶，既能祛火，还能明目。

　　·吃水果当夜宵。这时绝不能食用高热量或油炸食品，也不宜吃过咸的食物，否则，熬夜后脸和身体会浮肿得厉害，最好用水果、粥、面包来充饥。

　　熬夜后

　　·恢复睡眠习惯。不习惯熬夜的人，熬夜后整个人很疲惫、很虚弱，除了食补外，恢复睡眠习惯更重要。

　　·喝有滋补作用的汤或糖水。鱼汤、骨头汤、鸡汤都不错，红枣乌鸡汤更好，通过内在进补能滋养肌肤。

　　久坐搓麻 不适宜

　　打牌是春节期常见的娱乐活动之一，但长时间在牌桌上，对身体健康也有影响。久坐是此类活动的弊端之一，长时间保持坐姿缺乏全身运动，会导致气血运行不畅，使胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少，增加消化不良以及脘腹饱胀等病症的发生，还会增加肩颈负担。下肢长时间静坐不活动，血流缓慢，对于血液粘稠度高的老年人来说容易形成下肢静脉血栓，一旦血栓脱落后还可能随血液循环上行至肺，并发致命性的肺栓塞。除此之外，“打牌”时大脑皮层过度兴奋，情绪波动激烈，容易造成头晕、头痛、心悸、烦躁、易怒眼花，甚至诱发脑卒中，对于本身患有心脏病或其他基础疾病者来说，若严重或将导致病情恶化或复发。

　　健康贴士：打牌时间不宜过长，最好每半小时左右活动一下双腿，走动数分钟，或者换其他人轮流玩。

　　爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。新春佳节即将来临，虽然工作放了长假，但养生保健不能“放假”。希望大家能够在春节期间保持健康的饮食、充足的睡眠、合理的娱乐方式，为龙年开个好头。齐齐哈尔市第一医院全体医护人员祝大家福暖四季，顺遂安康！